Hříšně dobré, čokoládové a děsně sladké pokušení.
Pokaždé, když kus ujím, říkám si, že to bylo naposledy a už si NEDÁM ani kousek.
Nedaří se mi mé předsevzetí dodržet.... stále chodím a ukrajuji a ujídám.
Dávám sem recept, ať v tom ujídání nejsem sama... :-)))
Potřebujeme:
350 g čokolády, nejlépe s obsahem 50–60 % kakaa, nalámané na kostičky (Dala jsem čokoládu na vaření, jinou jsem neměla)
250 g másla nakrájeného na kousky
3 velká nebo 4 malá vejce
250 g krupicového cukru (nejlépe hnědého) (stačilo by i 200g)
85 g hladké mouky
1 lžičku prášku do pečiva
A jak na to:
Čokoládu jsem rozpustila spolu s máslem. Vejce šlehala tak dlouho, až zesvětlala, pak jsem teprve zašlehala cukr, až byla směs hustá a lesklá. Opatrně jsem je vmíchala do rozpuštěné čokolády, navrch prosila mouku s práškem do pečiva a vše vymíchala do hladka.
Troubu je potřeba předehřát na 160 °C (elektrickou) nebo 140 °C (horkovzdušnou). Hranatou formu nebo pekáček jsem vymastila a teprve pak vyložila pečicím papírem.
Vlila jsem směs do formy a pekla cca 30-35 minut asi tak dlouho, až je povrch pevný na dotek, mírně lesklý, ale suchý. ( Zkoušíte-li propečenost pomocí špejle, měly by na ní ulpět vlhké drobečky, neboť brownies musí ze své podstaty zůstat hutné a vlahé.)
Během chladnutí těsto ještě trochu dojde. Upečené brownies nechte nejprve vychladnout ve formě postavené na kuchyňskou mřížku alespoň hodinu a pak je rozkrájet a mlsat a mlsat...
