Hraběnčin štrúdl...

Z darovaných jablíček z fary jsem upekla Hraběnčin štrúdl.
Byl božsky dobrý. Asi proto, že jsem použila jablíčka z fary.

Přikládám recept, koláč je dobrý, rychlý a křehký.

1Hera, 4žloutky, 15dkg.cukru, 45dkg.hladké mouky,1kypřící prášek do pečiva, 8 větších jablek, dle chuti skořice ( já nedávám, neboť skořici nesnáším ) sekané ořechy, rozinky.

Postup:
Heru,žloutky,cukr,mouku a prášek do peč.smíchám a vypracuji těsto.

1/3těsta odkrojím a dám do ledničky vychladit. Těsto rozprostřu, spíše vtlačím na plech, na těsto nastrouhám jablka, posypu (skořicí) oříšky a rozinkami. 

Ze 4 bílků a 10ti dkg.cukru ušlehám tuhý sníh, který rozprostřu na jablka a povrch po celé ploše postrouhám zbylým těstem.

Peču cca 30- 35 minut při 180stupních dorůžova.

Dobrou chuť :-)

Čokoládové brownies...

Nechala jsem se přemluvit "dětmi" :-) a zkusila upéct čokoládové brownies.
Hříšně dobré, čokoládové a děsně sladké pokušení.
Pokaždé, když kus ujím, říkám si, že to bylo naposledy a už si NEDÁM ani kousek.
Nedaří se mi mé předsevzetí dodržet.... stále chodím a ukrajuji a ujídám.

Dávám sem recept, ať v tom ujídání nejsem sama... :-)))

Potřebujeme:

350 g čokolády, nejlépe s obsahem 50–60 % kakaa, nalámané na kostičky  (Dala jsem čokoládu na vaření, jinou jsem neměla)
250 g másla nakrájeného na kousky
3 velká nebo 4 malá vejce
250 g krupicového cukru (nejlépe hnědého) (stačilo by i 200g)
85 g hladké mouky
1 lžičku prášku do pečiva

A jak na to:


Čokoládu jsem rozpustila spolu s máslem. Vejce šlehala tak dlouho, až zesvětlala, pak jsem teprve zašlehala cukr, až byla směs hustá a lesklá. Opatrně jsem je vmíchala do rozpuštěné čokolády, navrch prosila mouku s práškem do pečiva a vše vymíchala do hladka.

Troubu je potřeba předehřát na 160 °C (elektrickou) nebo 140 °C (horkovzdušnou). Hranatou formu nebo pekáček jsem vymastila a teprve pak vyložila pečicím papírem.
 
Vlila jsem směs do formy a pekla cca 30-35 minut asi tak dlouho, až je povrch pevný na dotek, mírně lesklý, ale suchý. ( Zkoušíte-li propečenost pomocí špejle, měly by na ní ulpět vlhké drobečky, neboť brownies musí ze své podstaty zůstat hutné a vlahé.)


Během chladnutí těsto ještě trochu dojde. Upečené brownies nechte nejprve vychladnout ve formě postavené na kuchyňskou mřížku alespoň hodinu a pak je rozkrájet a mlsat a mlsat...

Dnešní kuchtění

Původně jsem chtěla dělat špagety se sušenými rajčaty a rukolu, ale nějak překvapivě byla sklenička s rajčaty prázdná...Na dně skleničky, ve zbytku oleje, se krčilo jedno pidi sušené rajčátko. Že by někdo chodil ujídat naložená sušená rajčátka do lednice? :-)))
A tak nezbývalo nic jiného, než naložit nová, tentokrát jsem vždy vrstvu rajčat proložila na plátky nakrájeným česnekem, bazalkou a čerstvou feferenkou a řádně zalila olivovým olejem.

Pak jsem se vrhla na samotné špagety. A protože rajčátkům bude chvilku trvat, než se uleží a budou se moci použít, musela jsem rajčátka nahradit aspoň feferonkou. Miluji totiž ostrá jídla. Feferonka je výborná i v čokoládě, prostě kdyby to šlo, zapekla bych jí třeba i do bábovky :-)))
A tady jsou dnešní špagety.
Olivový olej, na něm zlehka a krátce osmahnout česnek s feferonkou, přidat uvařené špagety a lehce promíchat, jen tak, aby se spojila chuť všech surovin a nakonec vmíchat rukolu. Naservírovat na talíře a posypat parmazánem.
Byly vynikající.

Jogurtový koláč

Koláč

2 kelímky jogurtu
2 kelímky polohrubé mouky
1 kelímek cukru
1 kelímek oleje (dávám o něco méně)
1 celá vejce
prášek do pečiva

Vše smícháme v řidší těsto a nalejeme na plech a poklademe ovocem.
Vše posypeme drobenkou.

Drobenka

100 g rubé mouky
80 g másla
80 g cukru

Pečeme v troubě na 180°C asi 25 minut.